Pennette con nero di seppia

 Ingredienti per 4 persone:400 gr di pennette,1 seppia di 500 gr,1 bottiglia di passata di pomodoro,1/4 di cipolla,sale e olio.

 Lavate la seppia,togliete gli organi interni facendo attenzione alla sacca d'inchiostro della seppia che dovrete mettere da parte.Togliete l'osso,la pelle e gli occhi.Tagliatela a tocchetti.

 In una padella mettete un filo d'olio d'oliva,la cipolla e i pezzettini di seppia,fatela soffriggere un pò.

 Versate la passata di pomodoro.Salate e se volete aggiungete un pò di zucchero per togliere l'acidità del pomodoro.E' lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

 Quando il sugo si sarà ristretto aprite la sacca d'inghiostro della seppia e versatela al sugo.

 Mescolate bene.E lasciate cuocere per 10-15 minuti.Cuocete in una pentola con acqua la pasta.Scolatela e versatela al sugo di nero di seppia.In un piatto mettete la pasta e aggiungete il sugo.