Salve a tutti, oggi andiamo in America. Ebbene si prepareremo i tipici Pancake che solitamente vengono fatti per la colazione , un brunch con gli amici o perchè no una buona merenda.
Tradizionalmente viene servito con lo sciroppo d'acero ,miele,marmellata e frutta fresca.Ma per noi golosoni possiamo mettere pure la nutella.
- 100 gr di farina 00.
- 1 uovo a temperatura ambiente.
- 1 bicchiere di latte a temperatura ambiente.
- 20 gr di zucchero.
- 2 cucchiai di olio di mais o girasoli.
- un pizzico di sale.
- 3 gr di lievito per dolci.
- Burro.
- 1 bustina di Vanillina.
In una ciotola mettiamo lo zucchero,la vanillina,il pizzico di sale,l'uovo e la farina.
Con una frusta iniziamo a mescolare.Se volete potete utilizzare una frusta elettrica.
Aggiungiamo al composto il latte e l'olio.Mescolate bene il tutto.Se si formano dei grumi potete utilizzare un frullatore ad immersione cosi avrete un impasto liscio.
Infine mettiamo il lievito per dolci e mescolate per bene tutto.Copriamo l'impasto con la pellicola e lasciamolo riposare per 1 ora a temperatura ambienta.
Trascorso il tempo riscaldiamo una padella antiaderente lasciamo fondere un pò di burro e versate un mescolino di impasto.
Lasciate che si cuoce il disco noterete durante la cottura che lieviterà e inizia a cuocersi.
Non appena noterete che i lati sono cotti girate il pancake e cuocete l'altra metà.Come avrete notato nell'impasto c'è poco zucchero ecco perchè viene servito con lo sciroppo d'acero o quan'altro .
Mettete i pancake nel piatto e guarniteli a vostro piacimento.
Servite caldi.
