Crema pasticcera

Ecco la mia crema pasticcera.Come si sà e la base di tantissime ricette.

Ingredienti:
-1 litro di latte intero.
-100 gr di amido .(io molino chiavazza)
-250 gr di zucchero.
-6 tuorli.
- aroma alla vaniglia
-panna  montata quando basta.

Versate in un recipiente i tuorli con lo zucchero sbatteteli con una  con una frusta fino a quando non diverranno chiari e spumosi.Aggiungete un pò di latte e l'amido setacciato.Versate il rimanente latte.Mescolate bene il tutto e versateli in un pentolino e riponetelo sul fuoco.

Mescolate continuamente fin quando non si addensa.Toglietelo dalla pentola e versatelo su un recipiente copritelo bene con la pellicola (affinchè la superficie non si secchi).Fate raffreddare il tutto.

Montate la panna e versate uno o due cucchiai alla crema mescolate il tutto e la crema è pronta.