Pennette con sardine e finocchietto.

 Ciao a tutti ecco un primo piatto regionale della mia Sicilia.E' un piatto molto gustoso e dai sapori decisi.Io ho utilizzato delle sardine in scatola ma vanno benissimo il pesce fresco.

Ingredienti:
-400 gr di pennette.
- una confezione di sardine o 300 gr di sardine fresche.( io Mareblu)
-passata di pomodoro.
-un mazzetto di finocchietto selvatico.
-30 gr di pinoli.( io pinoli Life)
-una bustina di zafferano.
- Sale ( io gemma di mare)

 Pulite il finocchietto lavatelo per bene e lasciatelo cuocere in acqua calda salata fin quando non sarà cotto ( circa 20 minuti).In una padella   versate un filo d'olio e uno spicchio d'aglio non appena si sarà inbiondito toglietelo e versate la passata di pomodoro salatelo e lasciatelo cuocere.Aggiungete il finocchietto e amalgamate tutto.

Diluite con un pò d' acqua di cottura della pasta la bustina di zafferano e versatela  nella passata di pomodoro.In una padella antiaderente ,fate tostare i pinoli e poi trasferiteli in una ciotola.

Aggiungete alla passata di pomodoro le sardine deliscate ( mare Blu) e i pinoli e mescolate bene il tutto.Cuocete per 5 minuti e poi spegnete il fuoco.Alcuni pinoli e sardine metteteli da parte per la guarnizione del piatto.

Portate ad ebollizione L'acqua di cottura del finocchietto e fatevi cuocere la pasta.Scolatela quasi al dente,conditela con la salsa al finocchietto,cospargete con i pinoli e le sardine e servitela calda.

Tutorial Tulipani in pasta di zucchero.

 Ciao a tutti oggi ho voluto realizzare questo tutorial per facilizzarvi alla realizzazione di questi bellissimi fiori.
Occorrente:
-Pasta di zucchero gialla.
-Pasta di zucchero rossa (io Silikomart)
-Taglia pasta.
-Mattarellino.
-Colla alimentare.
-Ghiaccia.
-Coloranti in polvere

 Molti utilizzano la pasta di gomma per realizzare i fiori è ottima per stendere il più sottile la pasta senza romperla.Io ho utilizzato la pasta di zucchero gialla e rossa ( Silikomart) mi son trovata bene ed ho avuto un ottimo risultato.
Prendete la pasta di zucchero rossa spezzettatela e aggiungete questi pezzettini alla pasta di zucchero gialla,impastate un pò è stendetela con il mattarello.Facendo ciò realizzerete l'effetto marmorizzato.
Prendete un taglia pasta come quello in foto è incidete la pasta,dovrete formare due di questi petali.Se non avete questo taglia pasta potete realizzarlo voi con un cartoncino e poi ritagliate la pasta lungo i bordi.

 Appoggiate i petali su una spugnetta e con il modeling appiattite i bordi di tutti i petali.Mettete al centro di un petalo la colla alimentare e poi adagiate l'altra parte dei petali sopra.

 Prendete dei sostegni ( io ho preso dei piccoli bicchierini di liquore lo avvolti con la pellicola).Adagiate capovolti i fiori e lasciateli asciugare così.

 Prendete i fiori e mettete all'interno un pò di ghiaccia color giallo.

.Con un pò di pasta di zucchero giallo scuro formate dei pistilli e adagiateli al centro.Se volete potete fare dei pistilli con dei filamenti metallici.Ma sinceramente io non l'ho voluti realizzare perchè se avrebbero tagliato la torta o qualche bambino inconsapevolmente avrebbe mangiato un fiore con fili metallici non oso pensare le conseguenze.Se una torta deve essere commestibile deve essere al 100 %.