Tutorial torta dentiera.

 Ciao a tutti ecco un tutorial per chi vuole fare una torta di compleanno a forma di dentiera.Spero che vi sarà di grande aiuto.

 Con la pasta di zucchero bianca formate i denti e lasciateli ad asciugare.

 Glassate la torta.

 Stendete la pasta di zucchero rosa e ricoprite la torta.

Ad ogni dente mettete uno stuzzica denti per aiutarli nel sostegno.

Il mio Food Blog è approvato dalla F I P

Ciao a tutti,oggi con grande entusiasmo il mio blog è stato approvato dalla FEDERAZIONE ITALIANA PASTICCERIA GELATERIA CIOCCOLATERIA.
Ma che cos'è questa  FEDERAZIONE ITALIANA PASTICCERIA GELATERIA CIOCCOLATERIA è  è un’ associazione Nazionale che vanta la presenza di un albo d’oro denominato “Equipe Eccellenze Italiane Pasticceria Gelateria Cioccolateria” composta da numerosi membri che hanno collezionato oltre 580 medaglie d’oro in concorsi Internazionali e Mondiali.(www.soipgc.it ).
Inoltre questa Associazione organizza corsi,eventi,fiere,manifestazioni e promuove il comparto artigianale di ogni regione d'Italia.

Sono davvero entusiasta che il mio Blog ne fà parte e davvero un onore essere nel mio piccolo tra i migliori maestri pasticceri.

Il mio Blog è nato dalla passione e dedizione che fin da piccola ho sempre avuto.E' ogni materia prima come l'olio exstravergine d'oliva,il pistacchio,mandorle,fichi,fichi d'india........sono prodotti che produco e coltivo e so la fatica che ci vuole nel produrlo e nel raccoglierlo ecco perchè sto attenta come adoperarlo in cucina.

E' bello che il mio lavoro è apprezzato   FEDERAZIONE ITALIANA PASTICCERIA GELATERIA CIOCCOLATERIA ti da la carica per andare avanti sempre così con dedizione ma soprattutto con umiltà.

Questo mio Blog è nato anche per dare un consiglio o un aiuto per chi vuole imparare nuove ricette ecco perchè ogni mio post ha un tutorial con foto della realizzazione del piatto.

Per tutti coloro che vogliono conoscere la FERDERAZIONE ITALIANA PASTICCERI basta che si colleghi a questo link  www.federazionepasticceri.it la pagina ufficiale.

Chi vuole vedere la pagina ufficiale dedicata ai Food Blogger Approvati FIP  può vedere a questo link: 

• http://www.federazionepasticceri.it/food-blogger-approvati-fip/

Dacquoise

Ciao a tutti.Ecco oggi la dacquoise è un tipo di biscotto che viene utilizzato nella pasticceria in svariati modi.E' la base delle torte come la bavarese ,pasticceria mignon,mouse e quand'altro.E' una base molto morbita ma con l'aggiunta della frutta secca in polvere la rende croccante.Io l'ho voluta preparare con il pistacchio di Bronte,mandorle in scaglie e ovviamente l'arancia rossa di Sicilia.Ma andiamo alla ricetta

 Ingredienti:
Ingredienti per la DACQUOISE:
-200 gr di albumi d'uovo (circa 4 uova).
-125 gr di zucchero semolato.
-90 gr di pistacchio tritato.( io LIFE)
-50 gr di farina 00.(io molino chiavazza)
- 1 cucchiaino di buccia d'arancia biologica grattugiata.
-mandorle a lamelle q.b.( io LIFE)

 Prepariamo la dacquoise.Mondiamo con le fruste elettriche gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma.In un recipiente Versiamo la farina,il pistacchio tritato,la buccia grattugiata dell'arancio,lo zucchero e mescoliamo.

  Aggiungete gli albumi montati e mescolate dall'alto verso il basso senza smontare il composto.

 In una teglia rivestita con un  foglio di carta da forno e versate il composto,livellatolo bene e cospargete sopra le mandorle a lamelle.Infornate in forno preriscaldato  a 180 C°  per 15 minuti con la porta del forno leggermente aperta.

Ecco la dacquoise appena sfornata.

Uova di pasqua decorate

 Ciao a tutti ecco alcune uova di pasqua che ho decorato.Sono state tutte decorate con la pasta di zucchero.