Polpettine di carne con zucchine Magic Cooker.

 Ciao a tutti eccomi con un'altra ricetta preparata con il coperchio Magic Cooker.Solitamente le polpette vengono fritte in abbondante olio,ma io ho solo utilizzato una buona padella antiaderente e il coperchio Magic Cooker e devo dire che il risultato è stato ottimo.Ho avuto la stessa doratura e la stessa croccantezza di una frittura.Ovviamente le mie polpettine sono state cotte senza nessun grasso ( olio,burro,strutto...) e quindi più benessere per me.

Ingredienti:
-400 gr di tritato di vitello.
-1 zucchina.
-100 gr di prosciutto cotto.
-1 uovo.
- 50 gr di parmigiano.
- sale

 Lavate la zucchina e tagliatela a dadolini ma se volete potete grattugiarla grossolnamente.Metteteli in una ciotola e aggiungete il tritato,l'uovo,il prosciutto,sale,parmigiano,il prosciutto tagliato finemente.Mescolate bene il tutto.Prendete delle piccole quantità.Fornate delle palline e appiattitele un pò.Riscaldate bene una padella antiaderente con bordi alti versate un filo d'olio e togliete l'eccesso con la carta assorbente.Adagiate le polpette coprite con il coperchio Magic Cooker e lasciateli cuocere per 8 minuti.Togliete il coperchio e giratele per far dorare l'altro lato.Rimettete il coperchi e lasciate cuocere per 5 minuti.Ecco le polpette ben cotte e dorate.

Collaborazione antica distilleria Sibona

 Ciao a tutti oggi vi voglio presentare una nuova collaborazione.L'antica distilleria Sibona che produce grappe e distillati da uve piemontesi.Vi voglio descrivere in breve la storia dell'azienda.La Sibona è una delle distillerie storiche del Piemonte e possiede la vecchia licenza di distillazione N° 1 rilasciata dall'U.T.F ( l'organo della finanza che sovrintende a tutte le operazioni effettuate nelle distillerie ); questo è sinonimo di un grande passato e prestigio. 
Sin dalla sua nascita la Distilleria Sibona si è sempre considerata una azienda artigianale con produzione di grappe di monovitigno, tramite distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche appena portate in distilleria. La distillazione è iniziata tramite l’utilizzo di una vecchia locomotiva a vapore che ha successivamente lasciato spazio ad alambicchi in rame. Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria, accorgimento che permette di estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia.. Oltre all'attenta selezione delle migliori vinacce della zona, le nostre grappe raggiungono la loro elevatissima tipicità e nobiltà grazie ad accorta distillazione, al costante adeguamento e miglioramento dell’impianto, all'esperienza di tre enologi impegnati da diversi anni nel campo dei distillati, all'eliminazione di teste e code, ed infine ad un lungo periodo di invecchiamento principalmente in tonneau, che oltre a renderle morbide e piacevoli le arricchisce ancor più in aromi e complessità.

Offre una vasta gamma di distillati grappe,liquori e amari,sigari e confezioni regali.

Andate a visitare il sito Sibona Antica Distilleria.

Sovracosce di pollo ripiene Magic Cooker.

 Ciao a tutti.Oggi vi propongo delle sovracosce di pollo ripieni di funghi.Non ho utilizzato il forno ma ugualmente sono venuti bel dorati e croccanti sapete come ho fatto?Ho utilizzato il coperchio Magic cooker.

Ingredienti:
-4 sopracosce di pollo.
-300 gr di tritato di pollo misto.
-4 fette di prosciutto cotto.
-4 fette di filante.
-2 cucchiai di parmigiano.
-1 uovo.
-250 gr di funghi champignon.
-1 spiccio d'aglio.
-olio exstravergine d'oliva.
-mezzo bicchiere di vino bianco.
-sale.

 Lavate le sovracosce togliete l'osso e con l'aiuto di un batti carne appiattitele un pò.Lavate i funghi tagliateli e cuoceteli in padella con un pò d'olio e uno spicchio d'aglio.Non appena saranno pronti  metteteli in un recipiente insieme al tritato di pollo,l'uovo e il parmigiano,mescolate bene il tutto.Salate le sovracosce di pollo adagiate una fettina di prosciutto, una fetta di filante e il composto di funghi e pollo.

 Arrotolateli e fermateli al centro con un stuzzica denti.Riscaldate una padella antiaderente con bordi alti.Versate un filo d'olio e togliete l'eccesso con un pò di carta assorbente.Rosolate ambo i lati il pollo e tenetelo sempre coperto con il coperchio Magic Cooker.

Senza togliere il coperchio versate quasi a fine cottura mezzo bicchiere di vino bianco.Il coperchio ha dei fori e così non c'è di bisogno di toglierlo se vogliamo aggiungere dei liquidi.Ecco il pollo ben dorato e croccante.

Parmigiana di melanzane light Magic Cooker

 Ciao a tutti.Ormai l'estate sta per arrivare e tutti vogliamo iniziare diete per ritornare in forma.Di certo a nostro mal grado dobbiamo rinunciare a tante buone cose.Ad esempio la parmigiana di melanzane che solitamente li friggiamo e li condiamo a nostro piacimento.Ma ecco che grazie all'aiuto di Magic Cooker non rinunciamo ai nostri cibi preferiti e cuciniamo tutto in una padella antiaderente senza utilizzare il forno che in estate con tutto il caldo che c'è farà diventare la nostra cucina incandescente.Ma andiamo alla ricetta.

Ingredienti:
-1 melanzana.
-100 gr di prosciutto cotto.
-1 mozzarella light.
-passata di pomodoro.
-basilico.
-sale.

 Lavate la melanzana tagliatela a fette e salatala.Mettete le melanzane in un scolapasta e lasciate che perdino l'acqua di vegetazione per almeno 30 minuti.

 Riscaldate una padella antiaderente con bordi alti.Mettete un filo d'olio e con un panno di carta togliete l'eccesso.Adagiate le melanzane e fatele dorate ambo i lati mettendo sempre il coperchio Magic cooker.Cuoceta la passata di pomodoro e non appena sarà ben ristretta versatela sopra le melanzane che avrete lasciato nella padella.Tagliate il prosciutto cotto e adagiatelo sopra la passata.

 Tagliate la mozzarella light e adagiatele anch'esse sopra il prosciutto.Coprite il tutto con il coperchio Magic Cooker e lasciate cuocere per 10-15 minuti.Servite ben caldi e con un pò di basilico fresco.