Crocchette di patate con lo speck.

Ciao a tutti vi và qualche crocchetta di patate.Davvero ottime sono croccanti fuori grazie all'impanatura ma ha un ripieno morbido  e speziato grazie allo speck che gli dona un aroma anche di affumicato.Ma andiamo alla ricetta.

 -4 patate.
-100 gr di speck in un unica fetta.
-2 cucchiai di parmigiano.
-200 gr di mollica di pane raffermo.
-un  uovo.
-pangrattato qb.
-erba cipollina.
-sale (io gemma di mare)
-olio d'arachidi qb.

Lavate le patate e lessateli in una pentola con abbondante acqua.Non appena saranno pronti toglieteli dall'acqua e lasciateli raffreddare.Togliete la buccia e schiacciateli con lo schiaccia patate. In un recipiente mettete in ammollo il pane raffermo e coprite con l'acqua per 15 minuti.Prendete la mollica del pane e strizzatela per bene.In un altro recipiente mettete le patate,l'uovo,lo speck tagliato a cubetti,l'erba cipollina,il parmigiano,la mollica di pane ammollata e il sale (io gemma di mare).

 Mescolate bene il tutto fino ad avere un composto sodo.Se occorre mettete un pò di pangrattato.

Prendete un pò di composto formate delle palline e poi schiacciatele un pò.Passatele nel pangrattato in ambo i lati.

In una padella versate l'olio d'arachidi lasciatelo riscaldare e friggete le crocchette di patate.Lasciateli dorare in ambo i lati.Adagiateli in un piatto con carta assorbente.Serviteli caldi.

Torta stelle di natale.

 Ciao a tutti ecco con un pò di ritardo la torta che ho realizzato in poco tempo per l'asilo di mia figlia.Ho preparato una Kinder paradiso  tutti i bambini e non solo sono stati ghiotti di questa torta.Non è stata ricoperta con la pasta di zucchero ma sono state applicate alcuni disegni in pasta di zucchero attinenti al tema natalizio.

Il castello di George Pig

 Ciao a tutti,rieccomi con un altra mia creazione.Capita che alcune mamme mi chiedono ma si può fare Peppa Pig per un maschietto?L'unica cosa che gli rispondo è che il titolo si è Peppa Pig ma nel suo contesto ci sono anche personaggi maschili come George,Denny il cane o papà Pig.E' da lì inizia la fantasia di rendere la torta tutta al maschile per dei grandi fans di Peppa Pig.La base e tutta una torta vera e non polisterolo e i personaggi sono tutti in pasta di zucchero.

Yogurt greco con cachi.

 Ciao a tutti oggi vi voglio proporre questo finger food facile da preparare,veloce è gustoso.Quante volte capita di preparare un dolce ma non si ha mai tempo.

-300 gr di yogurt greco.
-2  cachi.
-2 cucchiai di zucchero semolato.
-pistacchio di Bronte tritato qb.

 Lavate per bene i cachi.Togliete la pellicina e mettete la polpa dentro una brocca e frullate con un  frullatore ad immersione.

 In un recipiente mettete lo yogurt greco e lo zucchero è mescolate bene.Mettete in un sac à poche.

Dentro a dei bicchierini di vetro mettete la crema dei cachi e poi  lo yogurt guarnite il tutto con il pistacchio di Bronte.Riponeteli in frigo.Potete prepararli un 'attimo prima di servirli non serve che riposino o cuocerli.