Tortino di alici con carciofi.

 Ingredienti:
-500 gr di alici.
-2 carciofi.
-2 patate.
-prezzemolo.
-1 spicchio d'aglio.
-2 pomodori .
-sale e olio d'oliva.

 Togliete le teste e la lisca alle alici.Lavateli e mettete da parte.Lavate le verdure.Sbucciate le patate e tagliatele a lamelle non troppo sottili.Pulite i carciofi fino a prendere il cuore.In una padella mettete un filo d'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio,aggiungete i carciofi e fateli dorare.Versate un mestolo di brodo di verdure per farli ammorbidire.Spellate i  pomodori e privateli dei semini.

In una teglia mettete la carta da forno,irrorate con un pò d'olio d'oliva e adagiate le fette di patate,aggiustate di sale e con l'aiuto di un spremi aglio aggiungete un pò di aglio.Adagiate le alici e poi i carciofi spadellati.

Mettete un altro strato di alici,pomodoro e prezzemolo salate e versate un filo d'olio d'oliva.

Infornate a 180 C° per 20 minuti.

Baccalà in crosta verde.

Ingredienti:
-8 pezzi di baccalà dissalato
-4 fette di pancarrè senza crosta.
-2 filetti di acciuga.
-1 spicchio di aglio.
-prezzemolo.
-capperi dissalati.
-olio d'oliva.

In un trita tutto mettete il pancarrè,le acciughe,l'aglio,i capperi,il prezzemolo e l'olio.

Mettete un pò di composto sopra il baccalà.Adagiate il pesce su una placca da forno coperto con carta da forno.Irrorate con un pò d'olio d'oliva.

Infornate a 180 C° per 20 minuti.

Cioccolattini con Bayles e peperoncino

 Ecco alcuni cioccolattini cremosi al suo interno.E se volete con un pizzico di peperoncino.Sono semplici da preparare.Io ho utilizzato dei stampi in silicone ma se volete potete sostituirli con i pirottini di carta.

Ingredienti:
_Per i gusci:  -100 gr di cioccolato al latte
-50 gr di cioccolato al latte che servirà alla fine per coprire i gusci.
-Per il ripieno: 100 gr di cioccolato al latte o fondente.
-mezzo bicchierino (circa 25-30 ml) di panna liquida per dolci
-mezzo bicchierino di liquore Bayles.
-peperoncino in polvere la punta di un cucchiaino(facoltativo)

 Sciogliete a bagnomaria il cioccolato al latte per i gusci.Con l'aiuto di un pennello da cucina spennellate dei stampini e fate un primo strato di cioccolato.

Dopo averli riposto in frigo e fatti raffreddare ripassate nuovamente la cioccolata nei stampini.Quando i gusci si saranno solidificati,iniziate a sciogliere a bagnomaria l'altro cioccolato per il ripieno.

 Non appena si sarà sciolto toglietelo dal fuoco e versate il Bayles,la panna liquida (non montata) e se volete il peperoncino in polvere.Mescolate bene e versatelo dentro i gusci ( senza toglierli dallo stampo).Lasciateli raffreddare in frigo.

 Sciogliete a bagnomaria i 50 gr di cioccolato al latte e coprite  con un ultimo passaggio di chiusura.Fate raffreddare nuovamente in frigo per 2 ore.

• IL NUOVO CONTEST  
                                          
  

Cuoricini con rosa di salmone affumicato.

 Ingredienti:
-1 confezione di pancarrè senza croste
-1 barattolino di salsa rosa
- 4 fette di salmone affumicato
-alcune foglie di prezzemolo
-gocce di aceto balsamico

 Con l'aiuto di uno stampino a forma di cuore imprimete le fette di pancarrè.

 Adagiate il pancarrè su una teglia con carta da forno.Infornate a 180 C° per 5 minuti .Girate le fette per far dorare l'altro lato.

 Spalmate ogni fetta con la salsa rosa.

 Tagliate il salmone facendo delle piccole strisce.Arrotolatele e mettetele al centro di ogni fet

Contest a cui partecipo.