Calamari ripieni con pomodoro secco e gamberetti



i dolci di danielaAggiungi didascalia

Ingredienti:4 calamari,3 pomodori secchi,300 gr di gamberetti,300 gr di pomodoro pachino,1 zucchina verde,mezza cipolla,prezzemolo, pangrattato,2 cucchiai di parmigiano ,olio evo,sale e pepe.


Pulite e lavate i calamari.Mettete nel trita tutto le teste dei calamari,i pomodori secchi,la zucchina verde e la cipolla.Tritate il tutto.Aggiungete al ripieno i gamberetti sgusciati ,un pò di pangrattato e parmigiano. Salate.Riempite i calamari e chiudeteli con uno stuzzicadenti.Mettete da parte un pò del ripieno.Irorate una padella con un pò d'olio e fate dorare i calamari.Aggiungete il ripieno messo da parte e i pomodori pachino lavati private dei semi e della pellicina.Portate a cottura.