Petto di pollo ripieno

Ingredienti:2 petti di pollo, 150 gr di prosciutto cotto,8 asparagi,80 gr di parmigiano,1 uovo,  pane raffermo,300 gr di tritato di pollo.



Tagliate longitudalmente il pollo al centro e formate una sacca.
Mettete in ammollo il pane raffermo con dell'acqua.In una ciotola mettete l'uovo,il parmigiano,il tritato di pollo,il prosciutto e gli asparagi già lessate e tagliati(mettete da parte le punte per la guarnizione),e un pò di mollica di pane ben strizzata e salate.Mescolate bene.Mettete il ripieno dentro il petto di pollo,salatelo e infarinatelo.In una padella mettete un pò di olio evo e fate dorare i petti di pollo.Mettete la carta da forno in una teglia,adagiatevi il petto di pollo e infornate a 180 C° per 15 minuti.