Ciao ecco a voi un piatto leggero allegro e colorato.Già la primavera e alle porte e si ha voglia di allegria e di aria aperta.E perchè no!!!!Un pic nic.
Ingredienti:
-500 gr di baccalà ammolato.
-due carote.
-2 pompelmi.
-prezzemolo.
-peperoncino.
-olio d'oliva.
Lavate le carote e tagliatele a julienne.Prendete il bacalà già dissalato e sbollentatelo per pochi minuti in acqua calda.Fatelo raffreddare.Nel frattempo tagliate a metà i pompelmi e spremeteli con lo spremi agrumi e mettete da parte le buccie dei pompelmi.In una ciotola mettete il succo dei pompelmi,le carote a julienne,il prezzemolo tagliato,il peperoncino e il baccalà deliscato e spezettato.Lasciatelo marinare per un pò.Scolate il baccalà dalla sua marinatura e mettetelo dentro ad ogni buccia di pompelmo che utilizzeremo come recipienti.Versate un filo d'olio e qualche spicchio di pompelmo.
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