I dolci di Daniela....e non solo.: Frittata di pasta finger food

giovedì 21 giugno 2012

Frittata di pasta finger food

Rieccomi con un'altro piatto finger food.Oggi inizia l'estate.Purttroppo non ho vacanze,ma ovviamente si pensa il mare, la sabbia o i tuffi in piscina le bevante dissetanti dai vari gusti che ti fan pensare di essere alle Maldive ( viste sempre nella carta geografica).Ecco l'idea perchè non fare dei bicchierini che sembrano le tipiche spiaggie delle Maldive.Invece di utilizzare le solite forchettine ecco dei rametti di rosmarino che li sostituiscono.E la frittata di pasta sono le bellissime spiaggie.E' il pomodoro?Ovviamente sono io che mi abbronzo diventando rossa come un pomodoro.Bella fantasia.

Ingredienti:
-250 gr di pasta integrale bio Cavalieri.
- 4 uova.
-100 gr in un unica fetta di prosciutto cotto affumicato.
-4 funghi champignon.
-sale(io gemma di mare).
-2 cucchiai di formaggio grattugiato o grana ( io inalpi).
-10 coppette finger food.
-1 zucchina verde.
- Uno spicchio d'aglio.
- Olio d'oliva.

Lavate la zucchina e tagliatela in senso della lunghezza molto sottilmente.Mettetela su una placca da forno irroratela con un pò di olio d'oliva e salatela ( io gemma di mare).Fatela cuocere in forno per 15 minuti a 180 C°.Lavate i funghi puliteli e affettateli.In una padella mettete 2 cucchiai di olio d'oliva con uno spicchio d'aglio che non appena si sara dorato lo toglierete.Mettete il prosciutto cotto tagliato a dadolini e i funghi salate e fateli dorare.

Nel frattempo cuocete la pasta integrale bio Cavalieri e quando sarà pronta scolatela e aggiungetela al soffritto dei funghi.Mescolate il tutto.

In una terrina mettete le uova ,il sale,il formaggio grattugiato o grana e sbattete il tutto con una forchetta.Versate sopra la pasta.Cuocete la frittata in ambo i lati.

Ed ecco la frittata pronta.Tagliatela formando delle striscette.Prendete le nostre coppette da finger food arrotolate all'interno la zucchina verde che abbiamo cotto in forno.Al centro mettete la nostra frittata di pasta.E per guarnire il tutto mettete delle roselline di pomodoro ( basta pelare il pomodoro e arrotolarli) e per finire il piatto e dare un effetto esotico mettiamo i nostri rametti di rosmarino che serviranno anche come forchettina se si vuole.