Ciao a tutti oggi mi è stata commissionata questa torta.Doveva rappresentare l'autunno.Sono rimasti di stucco solo aver visto come sono riuscita a realizzarla.Le foglie marroni sono fatte di cioccolato al latte impresse con vere foglie d'uva biologica che coltivo io che ovviamente sono servite solo come stampo.Il pan di spagna è stato fatto con il cioccolato fondente e la crema con ganache al cioccolato bianco.Una vera goduria cioccolatosa.Solo la parte superiore è stata decorata con la pasta di zucchero.I ciuffetti non sono altro che la crema ganache al cioccolato bianco.
che bella!!! complimenti ^-^
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