Crispelle di farina di ceci con gamberoni e zucchine

 Ingredienti:
-200 gr di gamberoni.
-1 zucchina verde.
-1 uovo.
-150 gr di farina di ceci.( io molino Chiavazza).
-sale affumicato.(io Gemma di mare).
-2 cucchiai di formaggio grattugiato (io inalpi)
-Olio di arachidi per friggere.

 Lavate i gamberoni sgusciateli togliete il filamento nero e tagliatelo a pezzettini.
Lavate la zucchina verde e tagliateli a dadolini.
In un recipiente mettete la farina di  ceci e l'uovo mescolate bene il tutto.Aggiungete la zucchina e il gamberone.

 Mescolate bene tutti gli ingredienti.
Fate riscaldare in un pentolino a bordi alti l'olio di arachidi.

 Con un cucchiaio prendete un pò di composto e friggeteli fino a doratura.Adagiate le crispelle su un piatto con carta assorbente.
Cospargete con il sale affumicato.

Partecipo al contest per la farina di ceci del molino Chiavazza.

                                                                

Gamberoni con pastella di farina di ceci

Ingredienti:
-400 gr di gamberoni.
-150 gr di farina di ceci (io molino Chiavazza).
-Olio di arachidi per friggere.
-Sale affumicato(io Gemma di mare).
-acqua q.b.

Lavate e sgusciate i gamberoni togliete il filamento nero sul dorso.
In un recipiente mettete la farina di ceci e un pò d'acqua.Mescolate bene.Il composto dovrà essere semi liquido.Immergete uno alla volta i gamberoni.

In un pentolino a bordi alti facete riscaldare l'olio d'arachidi.Friggete i gamberoni pochi alla volta.Fateli dorare e adagiateli in un piatto con carta assorbente.Salateli con il sale affumicato.

Partecipo al contest per la farina di ceci del molino Chiavazza.
                                                                

Torta fragolona

 Ebbene si e tempo di fragole è si ha voglia di degustarle in tante maniere.La cosa che mi è subito venuta in mente è stata panna e fragole.Allora perchè non preparare una crema alle fragole!!
E realizzare una torta pannosa con fragole!!!
Detto e fatto!!!


Ingredienti:
-1 pan di spagna ( cliccate qui per gli ingredienti)
- crema alle fragole( cliccate qui per gli ingredienti).
-500 gr di fragole.
-liquore alla fragola.
-500 ml di panna montata per dolci.

 Tagliate il pan di spagna in 2 dischi.Prendete il liquore alla fragola e diluitelo con un pò di acqua (io faccio 40 % di liquore e 60 % di acqua).Bagnate il primo strato del pan di spagna.Preparate la crema come indicato (qui).

 Con l'aiuto di un sac à poche mettete uno strato di crema,tagliate a pezzettini alcune fragole e distribuitele sopra la crema.Bagnate l'altra metà del pan di spana e sopra ponetelo sulla crema di fragole.

Montate la panna per dolci e decorate a vostro piacere.Frullate alcune fragole 100 ml aggiungete un cucchiaio di zucchero a velo e mescolate.Aiutandovi con un cucchiaio mettete un pò di polpa di fragole sopra la panna.Guarnite il tutto con le fragole.

Crema alla fragola.

 Ingredienti:
-500 ml di latte intero.
-150 ml di fragole frullate.
-3 tuorli.
-140 gr di zucchero.
-50 gr di amido.(io molino  Chiavazza)
-1 bottiglietta di aroma alla vaniglia.
-panna per dolci da montare.

 Lavate le fragole tagliatele e frullatele con il frullatore ad immersione.

 In una pentola mettete i tuorli d'uovo e lo zucchero.Mescolate bene e aggiungete l'amido.Versate poco alla volta il latte e continuate a mescolare.Mettete la pentola sul fuoco e mescolate fino a quando non si sarà adensato.Fatelo un pò raffreddare e versate la polpa di fragole.Mescolate il tutto per bene e versatelo in un recipiente e coprite con la pellicola.

Quando si sarà raffreddata versate 4 cucchiai di panna montata e mescolate il tutto con un frullatore elettrico.