Insalata di gamberoni e rucola

 Ingredienti:12 gamberoni,1 mazzetto di rucola,1 arancia,prezzemolo,sale e olio evo.

Sgusciate i gamberoni togliete il filamento nero e lavateli.In una pentola fate bollire dell'acqua salata e lessate i gamberoni per 1 minuto .In una ciotola mettete il succo d' arancia il sale e l'olio,mescolate bene.Aggiungete i gamberoni lessati e il prezzemolo,lasciateli marinare per mezz'ora.Lavate e pulite la rucola tagliatela e aggiungetela ai gamberoni.Mescolate bene e servite.

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