Panini soffici al latte con nutella.

 Ciao a tutti e buon inizio di primavera.Oggi vi voglio proporre questi panini al latte.La ricetta l'ho trovata su giallo zafferano.Mia figlia aveva espresso il desiderio dei panini al latte con nutella,ma purtroppo è riuscita a mangiarne solo 3.Sono andati a ruba appena sfornati.

Ingredienti:
-500 gr di farina Manitoba molino chiavazza.
-50 gr di burro Bontà inalpi.
-300 ml di latte tiepido.
-25 gr di lievito di birra.
-70 gr di zucchero.
-7 gr di sale Gemma di mare.

 Per prima cosa fate sciogliere il lievito di birra con un pò di latte e un cucchiaio di zucchero( lo zucchero serve a far attivare la fermentazione del lievito).Non vi preoccupate se inizia a schiumare anzi è un buon segno.In un recipiente versate la farina è al centro formate una fondana dove metterete il lievito,lo zucchero,il burro fuso e il latte rimasto.All'esterno della fontana mettete il sale.Impastate bene il tutto energicamente.

 Coprite con un canovaccio e fatelo lievitare per 2 ore.

 Prendete la pasta è formate un filoncino.Tagliatelo a pezzetti da 30 gr ogniuno.Formate delle palline se volete fare dei panini al latte semplici o se volete farcirli già con la nutella seguite l'altro procedimento. Con il palmo della mano schiacciate la pasta mettete un pò di nutella al centro.

 Chiudeteli portando i lembi della pasta al centro.

 Chiudeteli e appallottolateli.

 Formate una pallina.

 Adagiate ogni panino al latte su una placca da forno con la carta da forno.Bagnate la superficie con un pò di latte.Fateli lievitare per 30 minuti.Preriscaldate il forno a 180 C°.Spennellate la superficie dei panini con un uovo sbattuto.Infornateli a 180 C° per 20 minuti.

 Ecco come si presenta il panino al latte semplice.

Invece questo è il panino al latte con nutella.